A bolognai szósz egy klasszikus olasz étel, amelyet a világ számos részén kedvelnek és fogyasztanak. Ez a gazdag és ízletes szósz kiváló választás lehet tésztafélékhez, például spagettihez vagy lasagnéhoz. Ha szeretnél megtanulni egy remek bolognai szósz receptet, akkor ebben a cikkben mindent megtalálsz, amire szükséged van ahhoz, hogy otthon is elkészíthesd ezt az ínycsiklandó fogást.
Hozzávalók
A bolognai szósz elkészítéséhez szükséged lesz a következő hozzávalókra:
- 500 g darált marhahús
- 250 g darált sertéshús
- 1 közepes méretű hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 doboz (400 g) hámozott paradicsom konzerv
- 1 dl vörösbor
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
Most pedig nézzük meg lépésről lépésre, hogyan készül el a bolognai szósz:
- Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsd meg, amíg üveges nem lesz.
- Adj hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd tovább egy-két percig.
- Rakd hozzá a darált marhahúst és sertéshúst a serpenyőbe. Párold őket addig, amíg mindkét hús teljesen átsül, és szép barna színt kap.
- Öntsd hozzá a vörösbort, majd hagyd felforrni. Ezzel az alkoholtartalom is elpárolog.
- Adj hozzá a paradicsompürét, a hámozott paradicsomot, az oregánót, a bazsalikomot, a sót és a fekete borsot. Keverd össze alaposan.
- Csökkentsd a lángot, és hagyd rotyogni a szószt alacsony hőmérsékleten legalább egy órán keresztül. Időnként keverd meg.
- Amikor a szósz besűrűsödik, és az ízek jól összeérnek, vedd le a tűzről.
Ezután a bolognai szószt tésztafélékkel, például spagettivel vagy lasagnéval tálalhatod. Szórj friss petrezselymet a tetejére díszítésként, és már kész is vagy az ínycsiklandó olasz fogással!
Gyakori kérdések
Hogyan tárolhatom a maradék bolognai szószt?
A maradék bolognai szószt hűtőszekrényben hermetikusan lezárható edényben tárolhatod. Így akár 3-4 napig is eláll a hűtőben. Ha hosszabb ideig szeretnéd tárolni, akkor fagyaszd le, és a mélyhűtőben akár 2-3 hónapig is eltarthat.
Milyen tésztafélékkel lehet tálalni a bolognai szószt?
A bolognai szószt többféle tésztafélékkel tálalhatod, például spagetti, tagliatelle, rigatoni vagy lasagne tészta is kiváló választás. Válassz olyan tésztát, amely jól felveszi a szósz ízeit.
Hogyan lehet változatossá tenni a bolognai szószt?
Ha szeretnéd egy kicsit feldobni a bolognai szószt, hozzáadhatsz néhány extra összetevőt, például gombát, répát vagy zellert. Ezek a zöldségek tovább gazdagíthatják az ízeket és textúrát is adhatnak a szósznak.
Vezi și:
